Muffins con Pepitas de Chocolate

Ingredientes para la masa.-

280 grs. de harina de repostería

100 grs. de azúcar moreno

75 grs. de azúcar blanco

4 grs.  de levadura en polvo Royal

4 grs.  de bicarbonato

170 ml de leche entera

150 g de mantequilla derretida

2 huevos (a temperatura ambiente)

Ingredientes para Muffins de Pepitas de Chocolate.-

100 grs. de pepitas de chocolate negro 

Ingredientes para Muffins de Chocolate.-

100 grs. de chocolate de cobertura Dr. Oetker

Preparación.-

Precalentamos él horno a 200º en la función de aire y en la bandeja del horno ponemos un papel vegetal y ponemos los papeles para los Muffins. Con la báscula vamos midiendo los ingredientes en orden, primero los secos (harina, levadura, bicarbonato, azúcares), cuando ya tenemos la harina y demás ingredientes secos en un bol procedemos a la medición de los ingredientes húmedos y los mezclamos en otro bol diferente.

Derretimos la mantequilla con ayuda del microondas y mezclamos los ingredientes secos con los húmedos con ayuda de las varillas cuando más o menos tenemos una pasta homogénea añadimos la mantequilla  que previamente hemos derretido y seguimos batiendo con las varillas hasta que no queden grumos por ultimo en este paso decidimos el ingrediente del que queremos que sean nuestros Muffins si de pepitas o de chocolate se lo añadimos mezclamos con ayuda de una cuchara de silicona y procedemos a llenar los moldes de papel.

Con la ayuda de dos cucharas vamos llenando los moldes de papel hasta los 3/4 de su capacidad aproximadamente con la mezcla obtenida, no es recomendable llenarlo más porque al calentarse la masa en el horno se saldría y nonos quedarían muy presentables. Los horneamos durante  15 minutos aproximadamente, hay que vigilarlos cada horno es diferente, en unos necesitara menos tiempo y en otros más tiempo. Cuando veamos que están listos los sacamos del horno, dejamos en la bandeja unos 5 minutos y por último trasladamos los Muffins a una rejilla y dejamos enfriar.