Bund Cake de Natillas, Frutos Secos y Pasas Sultanas

Bueno después de unos días sin hacer mucho caso al blog, he vuelto, necesitaba un pequeño respiro y creo que he recargado las pilas para volver a la carga.

Hoy vengo con una receta muy rica de mi compañera de Desafío: Sonia, es una gran artista de la cocina y al pasarme por su cocina le he robado esta receta. Si queréis ver la receta original visitad su blog La Magia de Sonia y veréis mil recetas geniales y deliciosas.

Ahora vamos con este delicioso bizcocho que me enamoro nada mas probar la masa sin cocer, así que con eso os lo digo todo.

Ingredientes.-

 2 Sobres de Natillas (Potax)
 300 grs. de Harina de Repostería
2 Cucharadas soperas de Vainilla liquida
  6 huevos T/L
 2 sobres de Levadura Royal
200 grs. de Azúcar Blanquilla
2 cucharadas soperas de Leche Entera
300 ml. de Aceite de Girasol
50 grs. de Nueces peladas
50 grs. de Almendras Fileteadas
50 grs. de Pasas Sultanas sin semillas

Preparación.-

En un bol cascamos los huevos y ponemos el azúcar, lo batimos con las varillas hasta que blanqueen y dupliquen su tamaño. Agregamos la leche, el aceite de girasol y la vainilla y batimos hasta que este todo bien incorporado, debemos tener los huevos a temperatura ambiente por que si están fríos nos costara mas trabajo mezclar el aceite y los demás ingredientes.

Ahora añadimos los ingredientes secos, el preparado de Natillas, el harina y la levadura, lo batimos todo con las varillas hasta que todo este incorporado y no tenga grumos.

Añadimos los frutos secos y las pasas sultanas y lo mezclamos con la masa con una cuchara de silicona con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde del Bund Cake con mantequilla, o con harina o  como yo lo hice, con un nuevo spray de aceite que he encontrado en el súper y con el que estoy encantada.

Horneado.-

Recordar que siempre que vayamos a hacer cualquier tipo de repostería tenemos que poner a precalentar el horno.Este maravilloso bizcocho lo hornearemos unos 30 min. Pincharemos con una aguja para ver si esta hecho por dentro y cuando salga limpia tendremos nuestro bizcocho echo. Dejaremos reposar 5 min. En el molde y desmoldaremos en una rejilla para que se enfríe.

 

Notas.-

Yo en un día he tenido que hacer dos por que ha sido un exitazo, el último lo he bañado con chocolate y esta delicioso. Este Bund Cake es una opción ideal, para un buen desayuno o una dulce merienda.

¡ Dulce Merienda !